Geschroeide sint-jakobsschelpen met citrus glazuur

Name: geschroeide sint-jakobsschelpen met citrus glazuur
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 12 zeeschelpen (ongeveer 600 gram); 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; 60 liter citroensap; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil

"Deze sint-jakobsschelpen zijn vooral verrukkelijk wanneer geserveerd op gestoomde rijst met een groene salade aan de zijkant." -Patricia Nieh, Portola Valley, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Strooi sint-jakobsschelpen met peper en zout. Bak een sint-jakobsschelpen in een eetlepel olie in een grote koekenpan tot ze stevig en ondoorzichtig zijn.Verwijder en houd het warm.
In dezelfde koekepan, kook knoflook in resterende olie gedurende 1 minuut. Voeg de sappen, sojasaus en sinaasappelschil toe. Aan de kook brengen; kook en roer 5 minuten of tot ingedikt. Bewaar met sint-jakobsschelpen.