Gesmoord tilapia

Name: gesmoord tilapia
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Tilapiafilet van 400 gram, indien nodig ontdooid; 1 eetlepel boter; zout en peper; 4 -5 Roma-tomaten, gehakt; 2 -3 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel gehakt vers basilicumblad; 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met versnipperde monterey jack-kaas

Dit is echt een hit met kinderen en volwassenen. Ik krijg nog steeds oproepen voor het recept van de kerkgemeente waar ik voor gekookt heb.

Ingrediënten

Tilapiafilet van 400 gram, indien nodig ontdooid
1 eetlepel boter
Zout en peper
4 -5 Roma-tomaten, gehakt

2 -3 groene uien, fijngehakt
1 eetlepel gehakt vers basilicumblad
1 theelepel olijfolie
Een kopje met een capaciteit van 170 ml met versnipperde monterey jack-kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °.
Plaats visfilets op een licht ingevette ondiepe pan.
Bestrooi vis met zout en peper.
Dot met boter.
Meng in een kom tomaat, ui, basilicum, olijfolie, zout en peper naar smaak. (Dit moet lijken op bruschetta-topping in consistentie en smaak.)
Lepel over vis.
Bak vis voor ongeveer 8-10 minuten, of tot het gemakkelijk vlokken wanneer getest met een vork.
Zet de oven uit.
Bestrooi vis met kaas en keer terug naar de oven om de kaas te laten smelten.