Gestoofd konijn met champignonsaus

Name: gestoofd konijn met champignonsaus
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 (1,3 kilogram) gekleed konijn, in stukken gesneden; 1 (227 gram) kan in plakken gesneden champignons snijden; 1 (227 gram) kan in plakken gesneden champignons snijden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin worteltjes; 15 aardappelen, geschild en in brokken van 2 centimeter gesneden

Dit recept creëert een konijnenschotel die mals en vol van smaak is.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bloem, zout, peper en knoflookpoeder in een kom en zet apart. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bedek elk stukje konijn met het gekruide bloemmengsel en kook in de hete olie voor 3 tot 5 minuten per kant, tot de stukjes konijn goudbruin zijn.Verwijder het konijn uit de pan en zet apart.
Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).
Meng de champignonsoep, champignons, knoflook, Italiaanse kruiden en water in een pan; breng op een matig vuur aan de kook.
Leg de stukjes gebruind konijn in een grote braadpan of een Nederlandse oven met een deksel en bedek het konijn met de wortels en aardappelen. Giet de champignonsaus over het konijn, de wortelen en de aardappelen, dek af en bak in de voorverwarmde oven voor 1,5 uren, tot het konijn en de groenten zacht zijn en de saus borrelt.