Gestoofde gnocchi in tomatensaus

Name: gestoofde gnocchi in tomatensaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 964 gram gnocchi, volkoren tarwe voorverpakt; 2 eetlepels olijfolie, Extra Virgin; 400 gram Italiaanse worst; 4 theelepels knoflook, fijngehakt; 794 gram hele tomaten, Cento is het geprefereerde merk; 130 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella, versnipperd; Een kopje met een inhoud van 60 ml basilicum, vers gesneden; 1 theelepel rozemarijn, gedroogd

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur, voeg de olie toe.
Voeg gnocchi toe en kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Als je een kleinere koekenpan hebt, moet je dit misschien in meerdere batches doen.
Verwijder gnocchi in een grote kom en zet apart.
Bruine worst, in kleine stukjes breken. Eenmaal gekookt, voeg toe aan de gnocchi.
Voeg tomaat en knoflook toe aan de pan en bak 2 minuten lang de hele stukjes tomaat open. Voeg kippenbouillon toe en laat sudderen.
Roer 0,5 van de basilicum en alle rozemarijn erdoor. Voeg vervolgens het gnocchi-mengsel toe.
Top met de kaas, en braden op HI gedurende 4 minuten of tot bruin.
Strooi overgebleven basilicum erover en serveer.