Gestoomde borst in guinness®

Name: gestoomde borst in guinness®
Cook time: 480 min
Total time: 555 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel zout; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 2 theelepels paprika; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel knoflookpoeder; 2 grote uien, in ringen gesneden; 1,8 kilogram rundvlees borst; 2 grote uien, in ringen gesneden; 2 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met Iers stout bier (zoals Guinness®)

Hier is echt een lekkere manier om borst te koken. Desgewenst marineer borst met rub verscheidene uren vóór het koken. Eet met voorbereide mierikswortel en aardappels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 ° C).
Meng zout, zwarte peper, paprika, basilicum, oregano, knoflookpoeder en uipoeder in een kom; wrijf kruidenmengsel over borst.
Leg de uienringen op de bodem van een braadpan; Leg de borst met de vetkant naar boven op de uien. Snij de laurierblaadjes rond het borststuk. Giet het bier over de borst. Bedek de braadpan met een ovenbestendig deksel of aluminiumfolie.
Kook 8 uur in de voorverwarmde oven. Een direct af te lezen thermometer moet een interne temperatuur van 60 graden (65 ° C) aflezen. Haal de oven uit de oven en laat 1 uur rusten voordat u de schijf gaat snijden.