Gestoomde vis met gember

Name: gestoomde vis met gember
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram heilbotfilet; 1 theelepel grof zeezout of koosjer zout; 1 eetlepel verse gember gehakt; 3 eetlepels dun gesneden groene ui; 1 eetlepel lichte sojasaus; 1 eetlepel lichte sojasaus; 2 theelepels geroosterde sesamolie; 2 theelepels geroosterde sesamolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die licht verpakte verse cilantro-sprigs bevat

Als je van vis houdt of zelfs maar iets over Chinees eten, zul je dol zijn op dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Dep heilbot droog met papieren handdoeken. Verdeel beide kanten van de filet met zout. Schud de gember over de bovenkant van de vis en plaats deze op een hittebestendige keramische schaal.
Plaats in een bamboestoomboot die over meerdere centimeters zacht kokend water is geplaatst en dek af. Stoom 10 tot 12 minuten zachtjes.
Giet opgehoopt water uit de schaal en besprenkel de filet met groene ui. Smeer beide sojasausen over het oppervlak van de vis.
Verhit pinda en sesamolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot ze beginnen te roken. Wanneer de olie heet is, giet voorzichtig bovenop de heilbotfilet. De zeer hete olie veroorzaakt de groene uien en water bovenop de olie. vissen knallen en spatten overal; wees voorzichtig. Garneer met cilantro-takjes en serveer onmiddellijk.