Gevulde acorn squash met rundvlees en ui

Name: gevulde acorn squash met rundvlees en ui
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 acorn squash halves, 6
Ingredients: 3 kleine acorn squash, gehalveerd en gezaaid; 1 ei, licht geslagen; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 theelepel runderbouillonkorrels; 2 eetlepels kokend water; Een kopje met een inhoud van 30 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 30 ml die rundergehakt bevat; 2 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter, met een door sage gekruide vullingmix

Vond dit recept in een zeer oud kookboek. Wat dit recept heeft aangepast en geprobeerd. Erg goed proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Keer squash om in een ingevette 15x10x1 bakvorm.
Vul de pan met heet water tot een diepte van 0,25 inch.
Bak onbedekt op 400 gedurende 30 minuten, of tot ze gaar zijn.
Koel, en wanneer koel genoeg, om pulp aan te pakken, laat een 2/3 centimeter schaal achter (er moet ongeveer een schaal zijn met een inhoud van 3/4 liter bevat).
Leg de schelpen met de zijkant naar boven in een ingevette 15x10x1 bakvorm en zet opzij.
Meng in een grote kom de pulp, het ei, zout en peper.
Los bouillon op in het 2 eetlepels water en voeg toe aan het pompoenmengsel.
In een kleine steelpan bak je ui en rundvlees in boter tot ze gaar zijn, roer dan het mengsel door elkaar.
Leg een kopje met een inhoud van 60 ml met hiervan om te beleggen opzij en voeg het resterende vulmengsel toe aan het pompoenmengsel.
Bak aan het vuur bij 400 minuten gedurende 20 minuten, of tot het is opgewarmd.