Gevulde cannelloni met geroosterde sjalotjesaus

Name: gevulde cannelloni met geroosterde sjalotjesaus
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 2 cannelloni, 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2,5 liter met in blokjes gesneden en gepelde butternut squash (ongeveer 1,8 kilogram); 200 gram sjalot, gepeld en gehalveerd; salieblad (om te garneren); bak spray; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere zure room; 2 eetlepels half en half; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 3 plakjes appel gerookt spek, gehakt; 200 gram sjalot, gepeld en gehalveerd; 2 knoflookteentjes, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 (397 gram) kippenbouillon; 2 eetlepels half en half; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 16 gekookte lasagne-noedels; Een kop met een inhoud van 190 ml met versnipperde Fontina-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde hazelnoten (ik gebruik deze nooit); salieblad (om te garneren)

Dit is zo lekker dat ik wil plassen! Het duurt een tijdje om het te maken, maar het is de tijd zo goed als waard. Je kunt het vullen tot 1 dag van tevoren maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Voor het bereiden van het vullen, combineer de eerste 3 ingrediënten in een kom.plaats mengsel op een jelly roll pan bedekt met kookspray. Sprenkel boter; gooi om te bekleden. bak op 400 gedurende 25 minuten of tot lichtbruin. Plaats het pompoenmengsel in een grote kom en pureer met aardappel masher.stir in zure room en de volgende 3 ingrediënten.
Om de saus te bereiden, kook je het spek in een ovenbestendige Nederlandse oven op middelhoog vuur tot het knapperig is.Verwijder spek uit de pan en bewaar 2 theelepels water in de pan; zet spek opzij.add sjalotten en knoflook in pan, bak 5 minuten of tot ze bruin zijn.Bak bij 400 gedurende 25 minuten af en toe roeren. Zet de pan op het vuur op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook; pan schrapen om gebruinde stukjes los te maken. Voeg bouillon toe; breng aan de kook.Verminder de hitte en laat 5 minuten sudderen.Verwijder van het vuur; roer in 2 eetlepels half en half 0.25 theelepel zout en 0.25 theelepel zwarte peper.
Verspreid Een kop met een inhoud van 60 ml met vulling over elke noedel en laat aan elk kort uiteinde een rand van 1,25 centimeter over. Begin met het korte eindje oprollen van elke noedelgelei-mode. Plaats de rolnaden in een centimeter bakpan bedekt met een kookspray. . Giet de saus over de noedels; bestrooi gelijkmatig met kaas. Bak bij 400 minuten gedurende 25 minuten of tot de kaas goudbruin is. Pronk met spek en hazelnoten.