Gevulde geschulpte (pasteitje) pompoen

Name: gevulde geschulpte (pasteitje) pompoen
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote patty pan squash; 3 plakjes spek; 1/2 ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt, verdeeld; 1/4 liter water; 1 kubus runderbouillon; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; Een beker met een inhoud van 190 ml met geraspte witte Cheddar-kaas (optioneel); 4 sneetjes brood, korstjes verwijderd en brood afgebrokkeld, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik wist nooit zeker wat ik moest doen met de squash die op kleine kwallen leek, dus ik stopte die met een mengsel dat me aan een Thanksgiving-maaltijd in de zomer herinnert. Zelfs mijn kieskeurige kinderen en mijn man, zoals deze, eten we met cranberrysaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng een pan water aan de kook; voeg de pompoen toe en kook totdat de pompoen gemakkelijk kan worden doorboord met een vork, 10 tot 15 minuten. Laat de pompoen ongeveer 5 minuten afkoelen tot hij gemakkelijk te verwerken is.
Snijd het ene uiteinde van de pompoen af en schep het vlees en de zaden uit het midden, zodat er genoeg vlees intact is, zodat de pompoen zijn vorm behoudt. Zet het schepvlees opzij.
Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin en extra knapperig, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken en bewaar ongeveer 1/4 theelepel spekvet in de pan.
Bak en roer de ui en knoflook in het spekvet op middelhoog vuur tot de ui 5 à 10 minuten doorschijnend is. Voeg water, runderbouillon, pompoenvlees en cayennepeper tot uienmengsel toe; kook tot ongeveer 0.66, ongeveer 5 minuten.
Meng Cheddar-kaas in bouillonmengsel tot de kaas volledig is gesmolten, 2 tot 3 minuten. Voeg broodkruimels toe en roer tot het mengsel de consistentie van nat vulling is. Vul squash met vulling; breng op smaak met zout en peper. Plaats de pompoen in een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot het vulling knapperig is, 30 tot 45 minuten.