Gevulde kippenborsten met artisjokharten, fetakaas, kappertjes en zwarte olijven

Name: gevulde kippenborsten met artisjokharten, fetakaas, kappertjes en zwarte olijven
Cook time: 30 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram kipfilet zonder vel, zonder been; 1 (227 gram) fles sladressing in Italiaanse stijl; 0,5 (397 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en gehakt; 0,5 (170 gram) kan in plakjes gesneden olijven snijden; 0,25 (113 gram) pot kappertjes, uitgelekt; 1 (113 gram) container verkruimelde fetakaas

Mijn 8-jarige en ik ben dol op koken samen; hier is een van onze familierecepten. Het recept vereist dat de kip een paar dagen gemarineerd wordt, maar dat is de keuze van een kijker.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kipfilethelften in een plastic ritszak. Schud de fles Italiaanse dressing en giet het in de zak. Ontsmet de zak en schud om de kip grondig te coaten met het verband; minimaal 8 uur of een nacht in de koelkast bewaren.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in met olijfolie.
Verwijder de kipfilethelften en schud overtollige marinade af. Verwijder de overgebleven marinade. Plaats de kip tussen twee vellen stevig plastic (hersluitbare diepvrieszakken werken goed) op een stevig, waterpas oppervlak. Brak stevig de kip met de gladde kant van een vlees hamer tot een dikte van 0,5 inch.
Meng de artisjokharten, olijven, kappertjes en fetakaas in een kom; lepel ongeveer 2 eetlepels feta-mengsel in het midden van elke afgeplatte kippenborst. Rol elke kipfilet rond de vulling en zet vast met tandenstoker. Plaats de gerolde kippenborsten in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kip bruin is en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten.