Gevulde kreeft voor twee

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de kreeft toe en kook 8 minuten. Haal uit het water en zet apart om iets af te koelen.

Verwarm de oven voor op 230 graden (220 C). Als de kreeft koel genoeg is, snijd hem in de lengte doormidden met een groot koksmes.Verwijder de donkere strook als deze aanwezig is.Verwijder de tomalley in een kom en meng met de broodkruimels, de boter , zout, peper en dragon. Vul dit mengsel bovenop het kreeftenvlees dat nog in de schaal zit en plaats de kreeftenhelften in een ovenschaal. Olie eroverheen.

Bak in de voorverwarmde oven tot de vulling bruin is, ongeveer 20 minuten.