Gevulde rundvlees tong

Name: gevulde rundvlees tong
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 vleestong; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gerookte ham; 6 olijven, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 theelepels adobo-kruiden; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel zout; 2 theelepels maïsolie; 1 (425 gram) kan tomatensaus

Gevulde vleestong gestoofd in tomatensaus. Je kunt het serveren met witte rijst en bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook.Voeg rundertong toe; kook tot iets zacht, 15 tot 20 minuten. Afgummen en afkoelen tot een gemakkelijk in te nemen hoeveelheid, ongeveer 5 minuten. Verwijder de schil.
Meng gerookte ham, olijven, knoflook, adobo, oregano en zout samen in een kleine kom.
Maak spleten in de tong met een scherp mes; vul spleten met hammengsel.
Verhit olie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de tong toe; kook, draai vaak, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 20 minuten.Verwijder van de pot en snij in kleinere stukken.Giet tomatensaus in de pan; roer om bruine stukjes van de bodem te schrapen. Steek de stukjes tong in de saus en laat sudderen tot de smaken zich vermengen, ongeveer 10 minuten.