Geweldige greens met cashewnoten

Name: geweldige greens met cashewnoten
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met geroosterde cashewnoten, gezouten; 130 liter water; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/8 theelepel zout; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met slagroen, gescheurd en gemengd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte tomaten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren erwten bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere rozijn; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Hier een salade met een beetje crunch! Het recept is van het kookboek kookboek (laat) van Fresh en Simple Vegetable Dinners van Better Homes and Gardens.

Ingrediënten

Bereiding

VOOR HET DRESSEN ~ Meng in een keukenmachine of menger 130 liter cashewnoten, water, knoflook, zout en uienpoeder.
Bedek en meng tot het mengsel glad en romig is. Het wordt dikker naarmate het zich vermengt.
Roer het citroensap erdoor en zet het opzij.
VOOR SALADE ~ Meng in een slakom de groenten, tomaten, erwten, rozijnen en groene uien.
Om te serveren, verdeel over 4 serveerschalen of saladebakken.
Bestrooi met de resterende cashewnoten en besprenkel de dressing over elke portie.