Geweldige mosselen

Name: geweldige mosselen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels boter; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 4 sjalotten, gehakt; 1 liter rundvleesbouillon; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 1 rode chili peper, gehakt; 4 verse tomaten, grof gehakt; 20 verse basilicumblaadjes, gescheurd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte wijn; 1 eetlepel maizena; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat; 2,2 kilogram verse mosselen, geschrobd en gebaard

Mosselen gestoomd in een zeer licht romige tomatenbasilicum bouillon met een trap. Je zult niet teleurgesteld zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en sjalotten toe en kook, onder voortdurend roeren, tot lichtbruin. Voeg een scheutje bouillon, jalapeno en rode peper toe en laat een paar minuten sudderen om de smaken te mengen .
Voeg de tomaten, basilicumblaadjes, witte wijn en de resterende runderbouillon toe. Breng aan de kook. Los maïszetmeel op in een kleine hoeveelheid van de lichte room en giet het en de rest van de room in de bouillon. Breng aan de kook, en voeg de mosselen toe.Kook tot alle schelpen zijn geopend, ongeveer 5 minuten.