Gewoon heerlijke island gebakken sint-jakobsschelpen

Name: gewoon heerlijke island gebakken sint-jakobsschelpen
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 grams zeeschelpen; 6 eetlepels boter; 2 eetlepels gehakte sjalotten; 3 eetlepels droge vermouth of 3 eetlepels droge witte wijn; peterselie; citroen wig; peterselie

Maak en deel dit recept van Simply Delicious Sauteed Scallops uit.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de sint-jakobsvruchten voorzichtig af onder koud water; afvoer. Indien groot, in tweeën gesneden.
In hete boter in grote, zware koekenpan, bak de sjalot 2 minuten. Voeg sint-jakobsblaadjes toe in een enkele laag (doe dit indien nodig half). Doe het op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze bruin en gaar zijn - 5-8 minuten.
Met een lepel met sleuven, verwijderen op een verwarmde schotel; blijf warm.
Voeg vermout en peterselie toe aan de koekenpan; kook op laag vuur, roer om gebruinde stukjes op te lossen, tot het bubbelt - ongeveer 1 minuut. Giet de saus over de sint-jakobsschelpen.
Garneer sint-jakobsschelpen met citroenpartjes en extra peterselie, indien gewenst.