Gezonde, hartige runder- en garbolesoepoep

Verwarm de oven voor op 375. Plant groene uien, gebruik alle witte delen en een deel van het groen voor kleur. In een grote koekenpan bruin het rundergehakt, samen met de uien en knoflook, tot het gaar is, het druipende water weg. Voeg garbanzo bonen toe, uitgelekt en afgespoeld, aan de pan, samen met de in blokjes gesneden tomaten en maïs en de rest van de ingrediënten. Roer en kook op middelhoog vuur tot het gaar is. Giet in een afgedekte braadpan en kook ongeveer 40 minuten in de oven. notulen.

Serveer met zure room, geraspte kaas en tortillachips voor een stevige soep. Of meng er nog een 1/4 liter geraspte kaas voor in aanvulling op de garnering voor een smaakvolle aperitiefdip voor een menigte.