Gezondere boilermaker achterklep chili

Name: gezondere boilermaker achterklep chili
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram extra mager rundergehakt; 400 gram kippenworst, omhulsels verwijderd; 1 (425 gram) kan chili bonen in pittige saus; 1 (425 gram) kan chili bonen in pittige saus; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 grote gele ui, gehakt; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 groene chili pepers, gezaaid en gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die bier bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilipoeder bevat; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel gedroogde oregano; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel paprika; 1 theelepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gebakken tortillachips

Deze chili is altijd fantastisch geweest tijdens het voetbalseizoen - en de rest van het jaar! Maar ik maak het graag wat gezonder door het vet- en natriumgehalte te verminderen. Bloos met rode ui, koriander of in blokjes gesneden avocado (optioneel).

Ingrediënten

Bereiding

Crumble gehakt en kippenworst in een grote bouillon op middelhoog vuur; kook en roer tot gelijkmatig bruin, 10 tot 12 minuten. Verwijder overtollig vet.
Schenk chili-bonen, pikante chilibonen, tomatenblokjes en tomatenpuree in. Voeg ui, selderij, groene paprika, rode paprika, chili-pepers en bier. Seizoen met chilipoeder, Worcestershire-saus, knoflook, oregano, komijn, heet pepersaus, basilicum, zout, gemalen peper, cayennepeper, paprika en suiker. Meng het mengsel, bedek het en laat het op laag vuur sudderen, af en toe roeren, gedurende ten minste 2 uur.
Proef en pas zout, gemalen peper en chilipoeder aan indien nodig, na 2 uur.Ladle in kommen en top met gebakken tortilla-chips om te serveren.