Gezwollen appelomelet

Name: gezwollen appelomelet
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout, optioneel; 2 grote eieren, gescheiden; 3 eetlepels 2% melk; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepelsuiker; TOPPING:; 1 grote appel, gepeld indien gewenst en in dunne plakjes gesneden; 1 theelepelsuiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel

Met alle eieren die onze kippen produceren, zou ik deze omelet elke dag kunnen maken! Het is een vrij feestelijk uitziend gerecht, maar het maakt altijd een geweldig licht avondmaal. - Melissa Davenport, Campbell, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° C. Meng bloem, bakpoeder en, indien gewenst, zout. Klop in een kleine kom eidooiers, melk en citroensap bij elkaar; roer in bloemmengsel
Klop in een andere kom het eiwit op middelmatige snelheid tot het schuimt. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, sla op hoog na elke toevoeging tot stijve pieken vormen. Vouw in bloemmengsel.
Giet in een 9-in. diepe schotel taartplaat bekleed met kookspray. Schik de appelschijfjes over de bovenkant. Meng suiker en kaneel; strooi over appel.
Bak, onbedekt, tot een mes in het midden is geplaatst, schoon uitkomt, 18-20 minuten. Onmiddellijk bewaren.