Ghraybeh cookies

Deze rijke mediterrane boterkoekje is vernoemd naar het Arabische woord voor 'zwoel', ghraybeh. Het belangrijkste ingrediënt voor deze exotische traktaties is de griesmeel.

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C).
Zeef de cakemeel, bloem voor alles en griesmeel en zet opzij. Bak de boter minstens 10 minuten totdat het pluizig is. Klop daarna nog 2 minuten terwijl je het water van de bloesem en suikerbakkers besprenkelt. mengsel geleidelijk. Koel het zachte deeg vervolgens in een afgedekte kom gedurende ongeveer 10 minuten.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol of klop je het deeg tot 2/3 centimeter dik en snijd je in diamanten van 2,5 centimeter en leg ze 1,25 centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Plaats vervolgens een amandel in het midden van elk koekje.
35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven. Niet te lang bakken. Laat de koekjes minstens een uur afkoelen. Ze kunnen het best worden geserveerd nadat ze enkele uren zijn afgekoeld.