Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
PChicki
Gladde garnalen
Dit recept komt uit het Yang Chow-restaurant in de Chinatown-sectie van Los Angeles. Het was in maart 2008 de uitgave van Bon Apetit in de RSVPsection. Toen de chef dit recept aan het ontwikkelen was, veroorzaakte de gladde maïszetmeelcoating dat de garnalen van de plaat gleden , Vandaar de naam! Serveer dit licht zoete en enigszins gekruide gerecht met een kant van gestoomde rijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng garnalen en 6 eetlepels maizena in een grote kom om te coaten.
-
Meng de resterende 4 theelepels maizena en 4 theelepels water in een kleine kom om te mengen.
-
Verhit olie in een zware grote koekenpan of wok op hoog vuur.
-
Werk in partijen en bak garnalen tot ze gaar zijn en aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3 minuten.
-
Gebruik gegratineerde lepel en breng gekookte garnalen over naar bord.
-
Giet alles behalve 1 eetlepel olie uit de wok en verwarm op middelhoog vuur.
-
Voeg knoflook, suiker, cayennepeper en zout toe; roer constant totdat de knoflook bruin begint te worden, ongeveer 15 seconden.
-
Voeg tomatensaus, azijn en sherry toe, roer het water/maizena mengsel door elkaar en voeg het toe aan de saus.
-
Kook tot de saus kookt en verdikt, onder voortdurend roeren, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg gereserveerde garnalen toe aan de saus en roer om te coaten.
-
Haal van het vuur en voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die groene uien bevat om te mengen en te garen.
-
Breng over naar bord en besprenkel met de resterende groene uien en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
0 minChineseBroccoli, olie-, Rund vlees, Knoflook, Sojasaus soja tarwe shoyu, rijst, olie-, Specerijen peper, Ei, zout, ui,rundvlees en broccoli gebakken rijst -
22 minWereldkeukengemberwortel, melk, suiker,gembermelkfust -
45 minWereldkeukenolie-, paddestoel, peultjes, kastanjes, bok choy, zout peper, olie-, knoflook, gemberwortel, kippenborst vlees, wijn, suiker, bouillon, maïzena, water,moo goo gai pan ii -
0 minWereldkeukeneieren, suiker, water, meel, poeder, amandel, suiker,Chinese gestoomde cake
Ik vond het geweldig