Gloria's worstjus met koekjes

Name: gloria's worstjus met koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram salie gearomatiseerde ontbijtworst; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/2 theelepel gevogelte kruiden; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1 eetlepel zout; 1 streepje Worcestershire-saus; 1 dash hete pepersaus; 2 pakketten actieve droge gist; 60 liter warm water (110 F/45 C); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met warme karnemelk (105 tot 115 F/43 tot 46 C); Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 eetlepels boter, gesmolten

Dit is een prachtig worstjus en koekjesrecept mijn neef dient voor ontbijt bij speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Om de jus te maken: verkruimel worst in koekepan en kook op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze gaar zijn; Laat de bloem ongeveer een minuut of 6 in bloem meelopen, of tot ze bruisend en goudbruin is. Roer in de melk, nootmuskaat, gevogelte, zout, Worcestershire-saus, hete pepersaus en kook tot ze dik zijn.
Om koekjes te maken: los gist op in warm water; laat 5 minuten staan. Roer in karnemelk en zet apart. Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, frisdrank en zout. Snijd het in met bakblender tot het eruit ziet als een grove maaltijd. Doe de gist-karnemelkmix erin en meng goed . Ga op een licht met bloem bestoven oppervlak staan en kneed zachtjes 3 tot 4 keer. Rol plat uit naar 2,5 centimeter en snijd met een biscuit cutter van 6,33 centimeter. Plaats op een licht ingevet bakblik en dek af. Laat de warme plaats 2,5 uur rijzen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de oven en borstel de bladen met gesmolten boter.