Glutenvrije amandelmeelnuggets

Name: glutenvrije amandelmeelnuggets
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 500 gram gemalen kip; 2 theelepels zout, verdeeld; 2 theelepels gemalen zwarte peper, verdeeld; 1/2 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met King Arthur Almond Flour; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 60 liter water; 2 eetlepels olijfolie

Maak een niet-zo-gezonde klassieker opnieuw en geef het een speelse, voedzame draai! We gebruiken ons amandelmeel als de coating en bakken deze kipnuggets tot ze knapperig zijn - je krijgt die bevredigende crunch, zonder de friteuse.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote mengkom de kip, 1 theelepel zout en peper en de extra kruiden. Mix tot het volledig is gemengd en zet opzij.
Roer in een aparte kom het amandelmeel en het resterende zout en peper samen. Zet deze kom ook opzij.
Klop in een derde schaal het maizena en koud water samen tot een suspensie.
Met natte handen, neem ongeveer 2 eetlepels kip en vorm het in een kleine schijf. Breng eerst in amandelmeel aan, dompel dan de maïzena-brij in, dek dan opnieuw in amandelmeel en breng over naar het rooster (dat bovenop je bakplaat).
Herhaal dit proces totdat er geen kip overblijft.
Verhit de 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de helft van de kipnuggets toe aan de pan. Warm gedurende ongeveer 1 minuut tot de bodem begint te bruinen. Strijk en kook nog een minuut om de andere kant bruin te maken. Breng de goudklompjes terug naar het rooster.
Herhaal dit kookproces totdat alle nuggets bruin zijn.
Plaats de hele bakplaat (met het rooster op de bovenkant) op het middelste rek van de oven en bak 10 minuten.
Verwijder de goudklompjes uit de oven, draai ze om en laat ze afkoelen.
Serve with your favorite dipping sauce.Enjoy!