Gnocchi met rucola, morieljes en taleggio

Name: gnocchi met rucola, morieljes en taleggio
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 500 g gnocchi (ik heb speltgnocchi gebruikt, maar een soort met neutrale smaak zal het doen); 2 -4 theelepels boter; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 0,5-1 theelepel chili flakes (afhankelijk van spietolerantie); 100 g morellen, in blokjes gesneden (of andere beschikbare verse champignons); rucola blad, voor garnering; Een kopje met een inhoud van 130 ml met taleggio, versnipperd; zout en peper naar smaak; rucola blad, voor garnering

Maak en deel deze Gnocchi met recept van Arugula, Morels en Taleggio.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan in de med hitte. Voeg knoflook en chili vlokken toe, kook 2 min, tot de knoflook geurig maar NIET bruin is.
Voeg de champignons en de gewenste hoeveelheid zout en peper toe, kook tot champignons beginnen te verzachten.
Voeg gnocchi toe, dek af en kook 3 minuten.
Ontdek, voeg rucola toe en kook nog 2 minuten.
Roer in versnipperd taleggio voor het serveren, garneer met rucola bladeren.
OPMERKING: sommige verpakte gnocchi zegt dat je ze moet koken, maar de meesten koken prachtig met deze methode.