Goedkope en eenvoudige linzensalade

Name: goedkope en eenvoudige linzensalade
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram Franse groene linzen, gespoeld en uitgelekt; 1/2 liter water; 1 (425 gram) kan donkerrode bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (397 gram) kan maïs, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie, of naar smaak; 80 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met balsamico vinaigrette; 1 eetlepel witte suiker; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

200 gram Franse groene linzen, gespoeld en uitgelekt
1/2 liter water
1 (425 gram) kan donkerrode bruine bonen, uitgelekt en gespoeld
1 (397 gram) kan maïs, uitgelekt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie, of naar smaak

80 liter olijfolie
Een kopje met een inhoud van
80 ml met balsamico vinaigrette
1 eetlepel witte suiker
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Combineer linzen en water in een pan; aan de kook brengen. Kook de linzen aan de kook tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten; uitlekken.
Meng bruine bonen, maïs en peterselie in een kom; voeg linzen toe en roer voorzichtig.
Klop olijfolie, balsamico vinaigrette, suiker, zout en zwarte peper samen in een aparte kom; besprenkel het linze-mengsel en roer voorzichtig.
Cover kom met plasticfolie; zet in de koelkast totdat de linzen volledig zijn afgekoeld, ongeveer 1 uur.