Graanvrij bananenbrood

Name: graanvrij bananenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 3 rijpe bananen; 1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met gehakte ontpitdata; Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 4 eieren; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel geraspte verse gember; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; 3/4 theelepel zout

Ingrediënten

3 rijpe bananen
1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld
Een kop met een inhoud van
130 ml die gesmolten boter bevat
Een beker met een inhoud van
130 ml met gehakte ontpitdata
Een kopje met een inhoud van
130 ml met amandelmeel
Een kopje met een inhoud van
60 ml met honing

4 eieren
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel geraspte verse gember
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel vanille-extract
3/4 theelepel zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet 1 grote broodpan in.
Meng bananen, kikkererwten, boter, dadels, amandelmeel, honing, eieren, bakpoeder, gember, kaneel, vanille-extract en zout samen in een blender of keukenmachine totdat het beslag zacht is. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en een mes in het midden van het brood is ongeveer 1 uur schoon. Koel 15 minuten in de pan alvorens te snijden.