Gramma beaton's bruine suikerbonen

Name: gramma beaton's bruine suikerbonen
Cook time: 360 min
Total time: 850 min
Yield: 12
Ingredients: 600 gram droge bonen, een nacht gedrenkt; 400 gram spek, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 kleine ui, gehakt; zout en peper naar smaak; 1/2 liter water, of zoals nodig

Dit recept werd mij gegeven door mijn tante Joan, die het van haar buurman kreeg. Het is bedrieglijk eenvoudig, maar zo goed. Ik nam het gewoon mee naar een potje en kreeg lovende kritieken: 'Deze bonen zijn geweldig!'

Ingrediënten

600 gram droge bonen, een nacht gedrenkt
400 gram spek, in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die bruine suiker bevat

1 kleine ui, gehakt
Zout en peper naar smaak
1/2 liter water, of zoals nodig

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Plaats de bonen in een Nederlandse oven of grote ovenschaal. Meng in spek, bruine suiker en ui; breng op smaak met zout en peper. Voeg net genoeg water toe om de bonen nauwelijks te bedekken.
Dek af en bak 6 tot 8 uur in de voorverwarmde oven. Voeg indien nodig meer water toe.