Granaatappelwijngelei

Combineer wijn, granaatappelsap, citroensap en pectine in een grote pot. Meng aan de kook, roer regelmatig. Voeg suiker toe, roer tot opgelost. Terug naar een rollende kook. Hard 1 minuut hard, constant roeren.Verwijder van het vuur.Skim schuim af, indien nodig.

Schud hete gel in hete, gesteriliseerde potten, laat 1,25 centimeter ruimte vrij. Draai de deksels van 2 stukken vast. Verwerk gedurende 5 minuten in een kokend waterbad.

* Opmerking - je kunt elke soort wijn gebruiken die je lekker vindt. Ik gebruik graag een pinot grigio - vooral omdat het mijn favoriet is, maar ook omdat het een heel mooie roze gelei maakt.