Granita di caffe con panna (italiaanse koffie granita)

Name: granita di caffe con panna (italiaanse koffie granita)
Cook time: 10 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sterke espressokoffie; 1 theelepel vanille-extract (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die slagroom bevat, of naar smaak

Je zult zeker mensen zien die van koffie granita genieten als je Sicilië bezoekt tijdens de zomermaanden. Hier is het recept zodat je het thuis kunt maken. Het is heel gemakkelijk om te doen, maar het heeft veel vriezer nodig dus het is het beste om het van tevoren te bereiden. Het wordt meestal geserveerd met slagroom aan de onderkant en bovenop het glas, naast een zoete brioche-rol. Je kunt het een paar dagen in de vriezer bewaren, maar zorg ervoor dat je goed roert voordat je het serveert.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en suiker aan de kook in een kleine steelpan; Laat sudderen tot een snoepthermometer 120 graden (120 ° C), ongeveer 5 minuten, leest.
Verwijder de pan van het vuur; voeg koffie en vanille-extract toe. Giet in een metalen kom en meng goed. Koel granitemengsel tot kamertemperatuur, ongeveer 10 minuten. Bevries gedurende 1 uur.
Roer de granita krachtig om ijskristallen op te breken. Herhaal het vries- en opbreekproces 4 tot 5 keer, 2 tot 2,5 uur totaal.
Giet de lepels slagroom in 4 korte glazen.Divide granita-mengsel gelijkmatig tussen de glazen.Top met de resterende slagroom.