Greg's garnalen saganaki

Name: greg's garnalen saganaki
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1,3 kilo extra grote garnalen, ongekookt; 2 (794 gram) blikjes pruimtomaten, geschild; 60 liter olijfolie (GRIEKS natuurlijk); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 2 witte uien, dun gesneden; 1 -2 vers knoflookteentje, gehakt; 2 theelepels verse oregano, gehakt; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel citroenschil; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met feta-kaas, verkruimeld

Dit is de creatie van mijn man en het is zo goed. Zorg ervoor dat je het serveert met wat knapperig brood om de saus op te dweilen. We serveren het als voorgerecht, maar het kan gemakkelijk een hoofdgerecht zijn met Griekse orzo. Het verse kruid en echte citroensap maakt een groot verschil.

Ingrediënten

Bereiding

Pel en vlinder de garnalen.
Zet garnalen opzij.
Bak de uien en knoflook in 2 tl olijfolie.
Voeg tomaten en wijn toe aan uien en knoflook en kook gedurende 0,5 uur op laag vuur (hoe langer hoe beter de saus.
bak garnalen tot ze amper roze zijn, voeg toe aan de saus.
Voeg verse oregano, citroensap en schil toe
Giet alles in de ovenschaal en verkruimel de feta erover.
Bak 350 gedurende 10-15 minuten.