Grieks-geïnspireerde koekepanlasagna's

Name: Grieks-geïnspireerde koekepanlasagna's
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 400 gram gemalen lamsvlees; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel cayennepeper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 liter water; 15 lasagne-noedels, opgedeeld in centimeters; 2 eetlepels balsamicoazijn; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gewone Griekse yoghurt; 5 verse muntblaadjes, gehakt of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas; 5 verse muntblaadjes, gehakt of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer gemalen lamsvlees in de hete koekenpan tot bruin en kruimelig, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien. Voeg ui en knoflook toe aan lamsvlees; kook en roer tot de ui doorschijnend is, 3 tot 6 minuten.
Roer tomatenpuree, kaneel, cayennepeper, zout en zwarte peper door het lammenmengsel; kook tot de kruiden geurig zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg water, lasagne-noedels en balsamicoazijn toe aan het lamsmengsel; Breng aan de kook. Bekleed de koekenpan, laat het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen. Verwijder het deksel en laat sudderen tot de noedels zacht en toch stevig zijn en de saus verdikt, 5 tot 7 minuten langer.
Roer Griekse yoghurt, 1 eetlepel munt en zout samen in een kom. Spoonyoghurtmengsel, ongeveer 2 eetlepels per toevoeging, over de bovenkant van het lasagne-mengsel. Pronk de feta over de bovenkant en garneer met gehakte muntblaadjes.