Zoete plakkerige rijst en mango

Name: zoete plakkerige rijst en mango
Cook time: 30 min
Total time: 540 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 liter water, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zoete rijst; 1 (425 gram) kan kokosmelk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 3/4 theelepel zout; 1 rijpe mango, geschild en in plakjes

Absoluut heerlijk! Mijn moeder had iets dergelijks in een Thais restaurant en begon naar een vergelijkbaar recept te zoeken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 1,5 liter water en rijst in een grote kom en week 8 uur tot de volgende dag.
Giet rijst af en spoel af met vers water. Meng 1/2 liter water en rijst in een pan en breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen, 15 tot 20 minuten . Breng gekookte rijst over naar een kom.
Meng kokosmelk, suiker en zout in een kleine steelpan. Verwarm tot het gewoon kookt; giet mengsel over gekookte rijst. Laat 30 minuten staan. Serveer warm met gesneden mango.