Griekse champignonsalade

Name: Griekse champignonsalade
Cook time: 3 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 200 gram paddestoel; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel basilicum of 1 koffielepel marjolein; 1 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; 3 eetlepels citroensap; 130 liter water; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter verse peper, gemalen; 1 eetlepel verse peterselie of 1 eetlepel verse koriander, gehakt

Maak en deel dit recept voor Griekse champignonsalade.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
200 gram paddestoel
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel basilicum of 1 koffielepel marjolein
1 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden

3 eetlepels citroensap
130 liter water
2,5 centimeter zout
2,5 centimeter verse peper, gemalen
1 eetlepel verse peterselie of 1 eetlepel verse koriander, gehakt

Bereiding

Verhit de olie op een lage stand in een braadpan en bak de champignons vervolgens 2-3 minuten zachtjes.
Niet te gaar.
Strooi er knoflook en basilicum over en schud het mengsel een minuut of twee zodat de champignons goed gecoat zijn.
Voeg de tomaat, citroensap, water, zout en peper toe.
Roer samen en kook tot de tomaat zacht wordt.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Garneer met gehakte kruiden.