Griekse rode snapper

Name: Griekse rode snapper
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6-8
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1.1 kilogram rode snapper; 1 middelgrote ui, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; 2-3 knoflookteentjes; 454 gram hele tomaten, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 1/4 eetlepel basilicum, gehakt; 10 -12 Griekse olijven, ontpit

Maak en deel dit Griekse Red Snapper recept uit.

Ingrediënten

1.1 kilogram rode snapper
1 middelgrote ui, gehakt
1/2 groene paprika, gehakt
2-3 knoflookteentjes
454 gram hele tomaten, in plakjes gesneden

Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn
2 eetlepels peterselie, gehakt
1/4 eetlepel basilicum, gehakt
10 -12 Griekse olijven, ontpit

Bereiding

Bak ui, peper en knoflook in hete olie. Tomaten toevoegen; laat 15 minuten sudderen.
Bestrijk een ondiepe ovenschaal met olijfolie en plaats vis in de schaal. Giet de wijn erover.
Giet het hete tomatenmengsel over de vis.
Dot met een beetje boter.
Bak op 170 graden gedurende 45 minuten tot 1 uur.
Combineer peterselie, basilicum en olijven en strooi over vis.