Griekse eiland kip shish kebabs

Name: griekse eiland kip shish kebabs
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 60 liter olijfolie; 60 liter citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 900 gram kippenborst zonder botten, in centimeters gesneden; 6 houten spiesen; 5 grote groene of rode paprika's, in centimeters gesneden; 1 grote ui, in vieren gedeeld en in stukjes verdeeld; 12 cherrytomaatjes; 12 verse champignons

Dit is een leuke afwisseling van de gewone gegrilde kip. Dit is uitstekend geserveerd met pitabroodje, een garlicky tzatziki en een Griekse salade. Kip kan worden vervangen door de kip en er kunnen veel variaties op groenten worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de olijfolie, citroensap, azijn, knoflook, komijn, oregano, tijm, zout en zwarte peper samen in een grote glazen of keramische kom. Voeg de kip toe en gooi om gelijkmatig te coaten. Bedek de kom met plasticfolie; marineer in de koelkast gedurende minstens 2 uur.
Week houten spiesjes voor gebruik ongeveer 30 minuten in water.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur; smeer het rooster licht in.
Haal de kip uit de marinade en schud het teveel weg. Verwijder de resterende marinade. Bind stukken gemarineerde kip met stukjes paprika, ui, cherrytomaatjes en champignons op de spiesjes.
Kook de spiesen op de voorverwarmde grill, draai regelmatig tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn en de kip is niet langer roze in het midden, ongeveer 10 minuten.