Griekse garnalenschotel uit santorini

Name: Griekse garnalenschotel uit santorini
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 2 takjes verse platte peterselie; Een kom met een inhoud van 1 liter met druivenmost, gehalveerd; 1/2 (750 milliliter) fles droge witte wijn; 900 gram gepelde en uitgescheiden middelgrote garnalen; 1 (113 gram) container verkruimelde fetakaas; 2 citroenen, gehalveerd; 2 takjes verse platte peterselie

Een authentiek Grieks voorgerecht dat gemakkelijk te maken is en je het gevoel geeft dat je op de Griekse eilanden bent. Mijn zus en ik aten oorspronkelijk dit gerecht in een restaurant in Santorini, Griekenland en gingen 3 dagen achter elkaar terug om het opnieuw te bestellen en te analyseren de ingrediënten zodat we het thuis kunnen repliceren. Het is gemakkelijk om van tevoren te bereiden en in de oven te steken, zodat je kookproces compleet is voordat gasten aankomen! Serveer over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer in de knoflook, gehakte peterselie, tomaten en wijn. Meng aan de kook, verlaag dan het vuur tot medium-laag, en kook gedurende 1 uur, af en toe roeren, tot de saus licht is verdikt.
Verwarm de oven voor op 120 graden (120 ° C).
Roer de garnalen door de tomatensaus en kook 2 minuten; haal van het vuur.Giet het garnalenmengsel in een ondiepe ovenschaal en besprenkel met verkruimelde feta. Bak in de voorverwarmde oven tot de feta zacht is en de garnalen niet meer doorschijnend zijn, 45 minuten tot 1 uur. Stop de citroenhelften over de garnalen en garneer met de peterselie-takjes om te serveren.