Groene bonen met ansjovis

Name: groene bonen met ansjovis
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (255 gram) diepgevroren versgemalen sperziebonen; 1 teentje knoflook, geschild en geplet; 60 liter water; 1 theelepel vers citroensap; 3 ansjovisfilets, olie gereserveerd; versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit gaat goed samen met Italiaanse pastaschotels wanneer u op zoek bent naar een 'andere' smaak om aan de tafel toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de sperziebonen in een middelgrote pan, en meng de knoflook, water en citroensap. Bedek en breng aan de kook. Kook, af en toe roerend, 8 tot 10 minuten, tot ze zacht maar knapperig zijn. Verdun en breng over naar een middelgrote kom.
In een kleine kom, pureer de ansjovisfilets en ongeveer 1 eetlepel gereserveerde olie. Werp in de kom met de groene bonen. Breng het seizoen met peper. Eet onmiddellijk.