Groene bonen met champignons

Name: groene bonen met champignons
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2-3
Ingredients: 200 gram verse groene bonen; 227 gram verse champignons, witte of 227 gram bruine champignons; 1 eetlepel boter; 1/4 theelepel gegranuleerde knoflook; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel zout

Ik vond dit recept in mijn Penzeys-catalogus. Dit maakt een geweldige maaltijd met Roast Cornish Hens en Bay Flavored Brown en Wild Rice.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 2 liter water aan de kook.
Was de sperziebonen en snijd de uiteinden en onvolkomenheden in.
Kook de bonen 2 minuten in kokend water, giet ze af en spoel ze af om het kookproces te stoppen, zet apart. Je kunt dit tot een uur voor de hand doen.
Borstel de champignons af, trim eventuele droge uiteinden van de paddestoelstelen.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de champignons toe, bestrooi met knoflook, peper en zout.
Kook ongeveer 10 minuten, of tot de champignons goudbruin zijn, roer vaak.
Voeg vijf minuten voor het opdienen de sperziebonen toe aan de pan en gooi deze goed om het buttery-paddenstoelenmengsel te omhullen.
Kook tot de sperziebonen zijn opgewarmd, ongeveer vijf minuten.