Groene chili chili met volkoren penne

Name: groene chili chili met volkoren penne
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 600 gram extra mageregrond kalkoen; 1 theelepel olijfolie; 3 selderibroodjes, gehakt; 3 grote wortels, in plakjes; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 poblano peper, gezaaid en fijngesneden; Marsalwijn van 130 liter of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 blikjes (één 425 gram, één 227 gram) tomatensaus; 2 blikjes (één 425 gram, één 227 gram) tomatensaus; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel honing; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met ongekookte volkoren penne pasta; 2 blikjes (425 gram elk) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 227 gram verse geitenkaas, in 12 plakken gesneden

Deze kalkoenspaanse peper verandert gemakkelijk in een vegetarisch gerecht door het vlees weg te laten of te vervangen door soja-brokjes. Een topping van geitenkaas zorgt ervoor dat deze chique chili zich onderscheidt van anderen. - Patricia Burk, North Canton, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook de kalkoen in olie op middelhoog vuur tot deze niet meer roze is. Roer de selderij, wortels, ui, peper en wijn erdoor; kook tot de groenten zacht zijn.
Roer de tomaten, tomatensaus, chilipepers, chilipoeder en honing erdoor. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 1 uur of tot ingedikt.
Kook ondertussen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de bonen toe aan de chili; warmte door.Drain pasta; lepel 130 liter in elke serveerschaal. Spoon chili over pasta; top met kaas.