Groene kerrie kabeljauw

Name: groene kerrie kabeljauw
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete kokosroom; 1 (340 gram) kan groene currysaus bevatten; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote groene paprika, in dunne plakjes; 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1/2 prei, in dunne plakjes gesneden; 3 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 400 gram kabeljauw

Dit recept is een mild hete viscurry, die heerlijk is als hij vergezeld wordt door een frisse groene salade, rijst en knapperig brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng in een steelpan op middelhoog vuur de kokosnootroom, kerriesaus, dille, zout en peper. Kook totdat het is verwarmd.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de peper, ui, prei en knoflook ongeveer 5 minuten.
Leg de kabeljauw in een ovenschaal. Bedek met de groenten en bedek met het kokosmelkmengsel.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, roer af en toe saus en groenten, totdat de vis gemakkelijk wordt afgeschilferd met een vork.