Groentesoep met worteldobbels

Name: groentesoep met worteldobbels
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 bowls, 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte uien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel; 3 selderibroodjes, in plakjes gesneden; 2 eetlepels canola-olie; 3/4 liter plantaardige bouillon; 4 middelgrote aardappelen, gepeld en in plakjes; 4 middelgrote tomaten, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 liter koud water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte kool; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die een bakmix met minder vet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/4 liter koud water; 10 eetlepels versnipperd cheddarkaas met verminderd vetgehalte

Maak en deel deze groentesoep met het recept met wortelbollen van.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de uien, wortelen en bleekselderij in een oven gedurende 6-8 minuten of tot ze knapperig zijn.
Roer de bouillon, aardappelen, tomaten, knoflook, zout en peper erdoor en breng aan de kook.
Zet het vuur lager, dek af en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Meng in een kleine kom bloem en water tot een gladde massa en roer in een plantaardig mengsel, breng aan de kook, kook en roer 2 minuten of tot het ingedikt is.
Roer de kool en erwten erdoor.
VOOR DE WORTELPUNTEN.
Meng in een kleine kom de bakmix, de wortels en de peterselie.
Roer in water tot het is bevochtigd en laat het vervolgens in 10 heuvels vallen op sudderende soep.
Dek af en laat 15 minuten sudderen of totdat een tandenstoker die in een bol is gestoken er schoon uitziet.
Garneer met kaas.