Grootouders Zweedse pannekoeken

Name: grootouders Zweedse pannekoeken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bloem, gezeefd; 3 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 eetlepels boter, gesmolten; bosbessensap; bosbessensap; cloudberries; kruisbes

Mijn grootouders (Gpa is 100% Zweed) hebben me dit recept gegeven dat ze gebruiken. De bessen zijn te vinden bij IKEA.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met bloem, gezeefd
3 eetlepels suiker
1/2 theelepel zout
3 eieren
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk

2 eetlepels boter, gesmolten
Bosbessensap
Bosbessensap
Cloudberries
Kruisbes

Bereiding

Zeef samen in grote kom bloem, suiker en zout.
Klop in een andere kom eieren tot ze crèmekleurig zijn. Mix in melk en boter.
Giet het eimengsel in een droog mengsel en klop zacht.
Verwarm de koekenpan of bakplaat. Vet licht in.
Voor elke pannenkoek een T boter op de grillplaat. Kook elke pannenkoek op middelhoog vuur tot deze lichtbruin is op de bodem.
Maak randen los met spatel, draai en licht de andere kant bruin.