Grossmutter's peppernuts

Name: grossmutter's peppernuts
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel anijs extract of geplet anijs

Voor Kerstmis bakte mijn grootmoeder pepernoten en bewaarde ze tot de grote dag. Toen we thuiskwamen van school, ruikte het hele huis naar anijs en wisten we dat het kerstseizoen zou beginnen. - Marilyn Kutzli, Clinton, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren en suiker op gemiddelde snelheid gedurende 15 minuten. Verminder snelheid; voeg geleidelijk bloem en anijs toe.Beat tot goed gecombineerd.Op een licht met bloem bestoven oppervlak, vorm het deeg tot 0,5-in-dikke touwen. Koel, bedekt, gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 350 °. Snijd touwen in 1/1 inch. stukken; plaats op ingevette bakplaten. Bak tot set, 6-8 minuten. Koel volledig af op bakplaten op draadrekken. Cookies zullen uitharden bij het staan. Bewaren in luchtdichte containers.