Guilty-free crustless ricotta cheesecake

Name: guilty-free crustless ricotta cheesecake
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel witte kaas (of vetvrije roomkaas); 5 eetlepels vetvrije crème; 1 eetlepel witte kaas (of vetvrije roomkaas); 1 eetlepel honing (je kunt het overslaan om calorieën te besparen, maar het maakt wel een verschil); 1 eetlepel vloeibaar caloriearm zoetmiddel (of naar smaak); 100 ml water; 1 (7 g) ongeparfumeerde gelatine; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Los gelatine op in water en verwarm tot het volledig is opgelost.
Meng in een kom alle andere ingrediënten: ricotta, room, witte kaas, honing, kunstmatige zoetstof.
Meng ze: als je de textuur van ricotta lekker vindt, meng het dan goed met een lepel of spatel. Als je dat niet doet, gebruik dan een elektrische mixer om de ricotta zacht te maken en alle mogelijke klonten te verwijderen.
Voeg de opgeloste jello toe aan het mengsel en roer goed.
Giet het mengsel in een glazen bak en zet het in de koelkast (het duurt ongeveer 3 uur, geteld als kooktijd).