Guinataan hito (meerval)

Name: guinataan hito (meerval)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels frituurolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; 4 (113 gram) meervalfilets; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kokosmelk

De kokosmelk in deze Pinoy visschotel geeft de meerval een zeer hartige smaak.

Ingrediënten

2 eetlepels frituurolie
1 ui, gehakt
2 teentjes knoflook, geplet

4 (113 gram) meervalfilets
Zout en peper naar smaak
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met kokosmelk

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot de knoflook lichtbruin is en de ui is glanzend, 7 tot 10 minuten.
Voeg de meerval toe; breng op smaak met zout en peper.
Bedek en kook 2 minuten.
Voeg de kokosmelk toe en roer; dek opnieuw af en kook totdat de kokosmelk ongeveer 10 minuten vet is..