Gulab jamun

Name: gulab jamun
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droog melkpoeder bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels ghee (geklaarde boter), gesmolten; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme melk; 1 eetlepel gehakte amandelen (optioneel); 1 eetlepel gehakte pistachenoten (optioneel); 1 eetlepel gouden rozijnen (optioneel); 2,5 centimeter gemalen kardemom; 1 liter plantaardige olie voor frituren; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; 210 milliliter water; 1 theelepel rozenwater; 2,5 centimeter gemalen kardemom

Dit is een traditioneel Indiaas dessert.Spongy melkachtige ballen gedrenkt in roze geurende siroop.Delicious met verse room, Kulfi, ijs enz. Om het nog mooier te maken, strooi je goudblad over elke portie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de melkpoeder, bloem, bakpoeder en kardemom in een grote kom. Roer in de amandelen, pistachenoten en gouden rozijnen. Mix in de gesmolten ghee, giet de melk erbij en blijf mixen tot alles goed gemengd is. en laat 20 minuten rusten.
Meng de suiker, het water, het rozenwater en een centimeter kardemom in een grote koekenpan. Meng aan de kook en laat een minuut sudderen.
Vul een grote, zware koekenpan tot halverwege met olie. Zet op middelhoog vuur minstens 5 minuten. Voeg het deeg toe en vorm in ongeveer 20 kleine balletjes. Laat de hitte van de olie te laag worden en bak de balletjes in één of twee porties. Na ongeveer 5 minuten zullen ze beginnen te zweven en uitzetten tot tweemaal hun oorspronkelijke formaat, maar de kleur zal niet veel veranderen. Na de jamun-vlotter, verhoog de warmte tot medium en draai ze regelmatig totdat ze licht goudkleurig zijn.Verwijder van de olie op papieren handdoeken met een schuimspaan en laten afkoelen. Afnemen op papieren handdoeken en laten afkoelen.
Leg de balletjes in de pan met de siroop. Beweeg ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur en knijp ze zachtjes om de siroop op te nemen. Bewaar onmiddellijk, of ontspan.