Halo-halo

Name: halo-halo
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 glasses, 4
Ingredients: 4 sinaasappels; 2 eetlepels bruine suiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met afgeschilferde kokosnoot, ongezoet; 4 eetlepels Cointreau-likeur

Ingrediënten

4 sinaasappels
2 eetlepels bruine suiker

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met afgeschilferde kokosnoot, ongezoet
4 eetlepels Cointreau-likeur

Bereiding

Bak in een droge koekenpan de kokosnootschilfers lichtjes tot ze lichtbruin en geurig zijn.Verwijder van de koekenpan in een kom en roer de bruine suiker erdoor. Meng goed.
Schil de sinaasappels zodat de hele buitenste schil wordt verwijderd, alsof je de sinaasappels wilt filetteren.
Snijd de sinaasappels (ongeveer 1,25 centimeter dikke plakjes).
Laag sinaasappelen en in blokjes gesneden kokosnoot in 4 glazen. De bovenste laag moet kokosnoot zijn.
Strooi een eetlepel cointreau over elk glas.
Koel minimaal een uur, serveer het koud.
Garneer met slagroom of een topping die je lekker vindt.