Halva (een griekse zoetigheid met griesmeel)

Los de suiker in het water en de melk op en breng het geheel naakt aan.

Laat het 5 minuten koken en haal het van het vuur.

Tegelijkertijd bruin het griesmeel in de olie op middelhoog vuur onder voortdurend roeren.

Dit zou 4-5 minuten moeten duren. Voeg de nootjes toe gedurende de laatste 2-3 minuten om ze lichtjes te roosteren.

Als het griesmeel een goudbruine kleur heeft gekregen, voeg je de siroop toe (zorg ervoor dat je je handen niet verbrandt, want deze borrelen en worden te heet - wees voorbereid!), Zet het vuur lager en blijf roeren tot je een soort van dikke pap. Blijf koken totdat het mengsel erg dik is en wegtrekt van de zijkanten van de pan terwijl je beweegt.

Lepel in een beboterde of geoliede bundt pan en pak het in met de achterkant van een lepel. Laat het afkoelen. (Ik gebruik hiervoor een silicone bundt pan - elimineert de noodzaak om te smeren en mijn halvah komt eruit in een mooi patroon).

Spreid op een schotel en bestrooi met meer walnoten, geroosterde sesam (optioneel) en kaneel.

Zet dit dessert niet in de koelkast.

Het kan een paar dagen buiten de koelkast blijven, ervan uitgaande dat je genoeg wilskracht kunt verzamelen om het niet allemaal tegelijk te eten.

Sommige olie kan na een dag of zo beginnen te lekken, maar dit is te verwachten, maar dep het weg met wat keukenpapier.