Ham botten en bonen soep

Name: ham botten en bonen soep
Cook time: 160 min
Total time: 1620 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) 15-bonenensoepmengsel; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ham; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 1/2 stengel bleekselderij, gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ham; 2 eetlepels rookaroma; 1 1/2 eetlepels gemalen mosterdpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak (optioneel)

Gooi het ham niet weg - maak bonesoep! Plan een beetje vooruit en gebruik een hambot om deze glutenvrije soep te maken. Met slechts een paar basisingrediënten kun je een heerlijke geruststellende maaltijd maken van restjes.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het bonenmengsel in een grote kom en dek af met enkele centimeters water; minimaal 24 uur laten weken.Drain volledig.
Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan die groot genoeg is om de bonen en uiteindelijk het hambot vast te houden. Voeg de geweekte bonen toe; verlaag het vuur en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur.
Breng de bouillon en de bonen weer aan de kook. Voeg hambot, ui, wortelen, selderij, knoflook en laurierblaadjes toe. Laat het vuur laag en sudder tot de groenten zacht zijn, ongeveer 1 uur. Voeg gehakte ham, rook en mosterdpoeder toe. Roer en laat sudderen tot de smaken zich vermengen, ongeveer 30 minuten meer.
Verwijder hambot uit de soep. Breng het seizoen met zout en peper.