Pasta met kekerspasta

Name: pasta met kekerspasta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 (411 gram) blikjes plantaardige bouillon; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met kleine schelppasta; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (794 gram) kan hele tomaten zonder schil, in stukjes gesneden, sap voorbehouden; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde tijm; zout en peper naar smaak

Een zeer eenvoudige vegetarische maaltijd in een kom. De combinatie van garbanzo bonen (kikkererwten) met pasta zorgt voor de complexe eiwitten die een vegetarische nodig heeft. Heel smakelijk voor de knoflook en tomatenliefhebber.

Ingrediënten

Bereiding

Breng groenten bouillon aan de kook in een grote pan. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn.
Verhit ondertussen de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak uien en knoflook tot ze doorschijnend zijn. Roer in de pasta en voeg garbanzo bonen, tomaten, basilicum, tijm, zout en peper toe. Doorwarmen en serveren.