Ham en zwitserse dijon vlecht

Dit is ongelooflijk lekker !!! Het is een dijon-gearomatiseerd brood gevlochten over lagen ham, Zwitsers en dille augurk. Het is een geweldig feestbrood - mooi en anders.

Combineer 3/4 liter bloem, suiker en zout in een mengkom.
In een kleine steelpan warm water, Dijon-mosterd en boter op 120-130 graden.
Roer gist in vloeistof.
Laat 5-10 minuten rusten totdat de gist schuimend is.
Voeg vloeistof toe aan droge ingrediënten.
Roer het overblijvende bloemstuk van 1/4 liter erdoor om een stijf maar buigzaam deeg te vormen.
Kneed 6-8 minuten (ik gebruik mijn kitchenaid deeghaak ongeveer 4 minuten).
Rol in een rechthoek van 30x36 centimeter op een ingevette bakplaat.
Leg 200 gram ham op het deeg.
Top met de kaas.
Voeg de augurk toe.
Leg de resterende 200 gram ham erop.
Begin aan een lange zijde en snijd 2,5 centimeter brede stroken van ongeveer 7,66 centimeter lang in de richting van het midden (een keukenschaar of een scherp mes werkt goed).
Herhaal aan de andere lange kant.
Begin aan het ene uiteinde en vouw de stroken onder een hoek over de vulling, wisselende zijden, de plooien eindigen onder de volgende strook.
centimeter eindigt om te verzegelen.
Dek af met een doek en laat 15-20 minuten rijzen.
Bestrijk het ei.
Bak gedurende 30-35 minuten op 375 graden.
Serveer warm met Dijon-mosterd.